HABER: BAYRAM ALİ KAVALCI
Fırıncılık mesleğini İstanbul'da öğrenip, memleketleri Rize'ye odunlu kara fırın açan Hamdi ve Cevat Mamuş kardeşler , Rize'nin Yeniköy mahallesinde ki fırınlarında bir yıldır ürettikleri iki ayrı gramajdaki fındıklı ekmekleri yok satıyor.
Rize, Güneysu'lu Hamdi ve Cevat Mamuş kardeşler, 'Bölgemizde çay gibi üretimi fazla fakat karşılığında tüketimi çok yüksek olmayan Fındığın en çok tükettiğimiz çay, su ve ardından da ekmekte tüketilmesi için fırınımızda fındıklı ekmek yapma kararı aldık. Fırınımızda çalışan işçilerimiz yapabileceklerini söylediler. Ekmekte ağız alışkanlığı önemli olmasına rağmen ilk üretimimizde tadımlık olarak müşterilerimize sunduğumuzda bir hayli beğendiler ve tüketmeye başladılar. Ve olumlu tepkiler aldık. Fındığın tüketilmesi ve ekmeğimizin çeşitlenmesi, yanında insan sağlığına faydaları düşüncesinden yola çıktık. Fındıklı ekmeğin çok sayıda faydaları KTÜ öğretim üyeleri tarafından 'Bölgemizde çay gibi üretimi dan yakın bir tarihte açıklamış ve bölge basınımızda yer almıştır. Lifli bir yiyecek olan fındığın ekmekte kullanılması uzmanlar tarafından da son zamanlarda medyaya yapılan açıklamalarda sağlık açısından oldukça yararlı olan fındıklı ekmek üretimini yaygınlaştırarak, Rize'nin her noktasında tüketilmesi konusunda çalışmalarımızı sürdürmekteyiz. Hedefimiz sağlıklı bir neslin oluşması, çayımızdaki gibi fındığımızda da çok üretip az tükettiğimiz bu ürünlere talebinin artırılmasıdır. Fındığı başta Trabzon olmak üzere çiftçilerden temin etmekteyiz. Şimdilik 300 ve 600 gr.lık olarak ürettiğimiz fındıklı ekmeğin fiyatı her aile tarafından tüketilebilecek ekonomik rakamlardan oluşturmaktadır.' dediler.
