Fındıklı Ziraat Odamız ve Fındıklı Kaymakamlığının desteğiyle başlatılan kayın mantarı eğitimi Ziraat Mühendisi Sibel GÜVEN tarafından Mart ayından itibaren verilmeye başlanmıştır.İlk etapla 60 üreticiyle ve kişi başına 50 kütükle Haziran ayında mantar misel atımı yapılmış olup toplamda 3000 kütüğe ulaşılmıştır.Özellikle kayın mantarının;
“ Et ve baklagile eşdeğer protein içeriğine sahip olması,İnsan vücuduna gerekli kalsiyum,fosfor ve demir gibi mineral tuzların sığır ve tavuuk etindekinden 2 kat değerinde olması,Karaciger hariç tüm et ve sebzelerden daha fazla “folik asit” içermesi,bağışıklık sistemini çok güçlendirmesi,Kan dolaşımını düzenleyip damar tıkanıklığını önlemesi,yenilebilen mantarlar içinde tek kayın mantarının kandaki kolestrol seviyesini düşüren “lovastatin adlı maddeyi içermesi,Bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olması,damar sertliği,beyin kanamaları ve enfeksiyonlara karşı koruyucu olması,yüksek oranda C ve D vitaminleri içermesi,” özelliklerinden dolayı bu üretimin tüm ilçeye kısa sürede yayıldığını kaydeden Sibel GÜVEN, şu ana kadar 300 kişinin üretime katılmak üzere eğitim isteklerinin olduğunu belirti.
