Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi (RTEÜ) Pazar Ziraat Fakültesi, Karadeniz ormanlarında doğal olarak yetişen ve halk arasında "kaldırık" olarak bilinen bitkinin potansiyelini tanıtmak amacıyla dikkat çekici bir etkinliğe imza attı. Bitkinin doğadan toplanan türüyle hazırlanan yaklaşık 10 farklı yemek, düzenlenen seminerin ardından katılımcıların beğenisine sunuldu.
Ziraat Fakültesi, Bitki ve Toprak Uygulama ve Araştırma Merkezi (BİTOMER) ile Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı (DOKA) iş birliğinde gerçekleştirilen seminerde, “Sebze Genetik Kaynaklarının Korunması, Kullanımı ve Sürdürülebilirliği” konusu ele alındı. Seminerde, Zir. Yük. Müh. Mine Aydın tarafından "Tohum Koruyucuları" projesi tanıtılırken, Prof. Dr. Kazım Abak, Doç. Dr. Davut Keleş ve Dr. Evran Doğan sebze genetik kaynaklarının bilimsel ve ekonomik yönlerini ele aldı.
Doç. Dr. Hatice Filiz Boyacı ise Doğu Karadeniz Bölgesi’ne özgü sebze türlerini tanıtarak, kaldırık bitkisinin kültüre alınmasına yönelik çalışmalar hakkında bilgi verdi. Seminerin sonunda, Boyacı’nın öncülüğünde hazırlanan kaldırık yemeklerinden oluşan tadım etkinliği düzenlendi. Katılımcılar, bitkinin farklı tekniklerle hazırlanmış yemeklerini tek tek tadarak hem geleneksel hem yenilikçi tariflerle tanışma fırsatı buldu.
Yaklaşık 4 saat süren seminer, plaket takdimleri ve etkileşimli sunumlarla zenginleşirken, kaldırık bitkisinin ticarileştirilmesine yönelik ilk somut adımlar da atılmış oldu. Etkinlik, Karadeniz’in biyolojik çeşitliliğini koruma ve bu zenginliği ekonomik bir değere dönüştürme çabasının önemli bir örneği olarak değerlendiriliyor.
