Rize Valiliği’nin himayesinde ve Rize Belediyesi’nin organizasyonuyla “Dağlardan Denize, Yerelden Evrensele” sloganıyla gerçekleştirilen 4. GastroRize Festivali, Rize’nin yöresel lezzetlerinin tanıtıldığı coşkulu bir atmosferde başladı.
Rize’nin zengin mutfak kültürü, coğrafi işaretli lezzetleri ve yerel ürünlerinin tanıtıldığı ve 3 gün sürecek "4. GastroRizeFestivali" kapsamında ilk olarak 15 Temmuz Demokrasi ve Cumhuriyet Meydanı’nda kortej yürüyüşü gerçekleştirildi. Vali İhsan Selim Baydaş, kortej yürüyüşü öncesinde yaptığı konuşmada, “Gastronomi, artık şehirlerin kendilerini tanıttıkları ve farklılık yarattıkları önemli bir turizm alanı, bir lezzet dünyası haline gelmiştir. Biz de bu alanda öncü olarak, dördüncüsünü gerçekleştiriyoruz. Onuncusunu ve yirmincisini yaptığımızda Rize mutfağı, ülke genelinde kendinden söz ettiren bir marka haline gelecektir. Bu organizasyonun bugüne kadar gerçekleşmesinde emeği geçen herkese, özellikle belediyemize teşekkür ediyorum. İlçe stantlarını ziyaret edeceğiz ve burada el emeği göz nuru güzel lezzetlerini bizlerle paylaşan herkese şimdiden şükranlarımı sunuyorum” dedi.
Belediye Başkanı Rahmi Metin ise konuşmasında Karadeniz Bölgesi'nin yemek kültürünü ülkeye ve dünyaya tanıtmak istediklerini belirterek, “Karadeniz’in zengin yemek kültürünü Türkiye'ye ve dünyaya tanıtmak istiyoruz. Rize, endemik bitki türleri açısından dünyanın en zengin coğrafyalarından biri. Bu coğrafya, sadece bitki örtüsü ve iklimiyle değil, insan karakteri ve kimliği üzerinde de derin etkiler yaratıyor. Burada yetişen insanların damak tadı ve kullandıkları malzemeler de bu yüzden çok kıymetlidir. Biraz sonra gezeceğimiz sergide 118 çeşit yemek tanıtılacak. Bu, pek çok gastronomi festivali düzenleyen şehirlere göre çok daha yüksek bir sayı. Ayrıca, Sayın Valimizin desteğiyle şu anda 17 tane coğrafi işaretli ürünümüz var. Bu, Türkiye’nin pek çok şehrinde olmayan bir başarıdır. Gelecekte bu sayıyı belki 50’ye, 100’e çıkaracağız. Bu ürünlerin uluslararası arenada tanıtılması Rize’nin gastronomisi için büyük bir önem taşıyor. Hayalimizdeki gastronomi vizyonuyla, onuncu veya yirminci festivale geldiğimizde, Rize yemeklerinin Türkiye’nin farklı şehirlerinde "Karadeniz Mutfağı" olarak karşılanacağını düşünüyoruz. Bu sebeple, Gastronomi Rize’ye büyük önem veriyoruz” diye konuştu. Rize’nin doğal güzelliklerinin yanı sıra zengin gastronomisi de her geçen gün daha fazla ön plana çıkıyor. Karadeniz’in eşsiz lezzetlerinden oluşan mutfak kültürü, kentin kendine has dokusunu yansıtıyor. Özellikle çayın başkenti olarak anılan Rize, hem tarihi hem de kültürel değerlerini mutfak sanatıyla birleştirerek gastronomi tutkunlarına unutulmaz deneyimler sunuyor.
Vali Baydaş ve eşi Zeynep Baydaş, Belediye Başkanı Metin, AK Parti Rize İl Başkanı Yılmaz Katmer, protokol üyeleri, STK temsilcileri ve vatandaşlarla birlikte 15 Temmuz Demokrasi ve Cumhuriyet Meydanı’ndan Sahil Parkı’na yürüyerek Çay Çarşısı yanındaki etkinlik alanına geldiklerinde, Rize’nin bu zengin mutfak kültürü bir kez daha gözler önüne serildi. Kavurma kazanının ateşi yakılırken, Rize’ye özgü tatların nasıl hazırlandığına dair detaylar paylaşıldı. GastroRize sunumunu yapan Şoray Uzun’un rehberliğinde tüm stantlar gezildi, Rize mutfağının öne çıkan lezzetleri, yerel halkın üretim süreçleri ve yemeklerin hikâyeleriyle birlikte tanıtıldı.
Rize mutfağında en çok dikkat çeken tatlar arasında karalahana çorbası, mıhlama ve laz böreği gibi geleneksel lezzetler bulunuyor. Ayrıca, Karadeniz’in hırçın sularından sofralara gelen taptaze balık çeşitleri, doğanın cömertliğiyle buluşan otlu yemekler ve tabii ki Rize’nin simgesi olan çay, ziyaretçilerin beğenisini kazanıyor. Etkinlik boyunca bu eşsiz lezzetlerin tattırılması, Rize’nin sadece doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda mutfağıyla da Türkiye’nin gastronomi haritasında önemli bir yere sahip olduğunu bir kez daha kanıtladı.
GastroRize etkinliği, katılımcılara Rize’nin mutfak zenginliklerini keşfetme fırsatı sunarken, yerel halkın üretim süreçlerine olan bağlılığı ve doğa ile olan uyumunu da gözler önüne serdi. Bu tür organizasyonlar, Rize mutfağının geleceğe aktarılmasında önemli bir rol oynarken, aynı zamanda bölge turizmine katkı sağlıyor. Üç gün boyunca devam edecek olan GastroRize’nin ilk günündeki bu tanıtımın ardından etkinlik, ünlü sanatçıların performanslarıyla renklenecek ve katılımcılara hem lezzet hem de kültürel anlamda zengin bir program sunmaya devam edecek.
https://www.gastronomirize.com/