Rize'nin Pazar ilçesindeki balıkçı tezgâhlarında sergilenen hamsi, "inanılır gibi değil" dedirten fiyatıyla dikkat çekiyor. Kilosu 300 TL'den alıcıyı bekleyen hamsi, bölgesel olarak "fakirin kavurması" olarak da biliniyor.
Balıkçılar, hamsinin yüksek fiyatlarının temel nedenlerinden birinin denizde yeterli miktarda hamsi bulunmaması olduğunu belirtiyor. Mevsimsel değişiklikler, özellikle deniz suyu sıcaklıklarındaki dalgalanmalar, hamsinin kıyılarına yakın performanslarını zorlaştırıyor. Bu durum, avlanmanın verimini düşürüyor.
Balıkçılar arasında yaygın dile getirilen bir diğer görüş, palamut gibi büyük balıkların hamsiyi yemesi nedeniyle hamsi stoklarının azalıyor olması. Özellikle palamutun bol olduğu dönemlerde, bu balığın ürettiğinin hamsinin saçılması üzerinde etkili olduğu düşünülüyor. Ancak bu, hamsinin yapısının tek açıklaması değil. Balıkçıların çoğu, bu faktörün hamsi stoklarının düzelmesine katkıda bulunabilirken, deniz ekosistemindeki genel değişimlerin daha önemli bir rolü var.
"Fakirin kavurması" olarak bilinen hamsi, şu anki fiyatıyla çoğunluk için ulaşılamaz hale gelmiş durumda. Pazar ilçesi hamsinin bu denli pahalı olması, balıkçılar ve tüketicileri de etkiliyor.
Hamsinin yeniden sofralara makul fiyatlara dönebilmesi için balıkçılıkla ilgili sürdürülebilir işlemler ve denizlerin korunmasına yönelik adımların atılması gerekiyor.
